餐具包裝機適用于學校食堂、賓館、飯店、餐飲連鎖、中央廚房等，這些場所餐具使用量巨大，無論是洗碗工清洗餐具還是使用清洗設備都是一項繁重的工作量。目前市場上餐具的自動化清洗和烘干技術已經較成熟，代替了傳統的人工清洗、烘干過程，即先用洗潔劑去污垢，再用清水沖洗，然后擦干放入消菌柜中消菌。洗滌方式主要分為葉輪式、噴臂式、聲波式及流水式等。
   目前餐具包裝機多采用電腦控制的洗滌方式，即采用芯片處理器外加控制電路，通過編制相應的程序來完成進水洗滌漂洗消菌排水余熱烘干等程序，實現餐具的清洗、烘干。與大部分的生產線系統設計一樣，餐具包裝機的全自動設計的關鍵同樣是解決生產的效率問題、人員問題和設備的布局問題。主要目的是減低生產成本、減少工作人員以及增加生產線的自動化程度，保障生產線系統長期效高的穩定運作。

   目前餐具包裝機的生產流程和工藝要求進行新的規劃設計，將低效的人工作坊式的生產線進行整體改進，開發出一條適合現在工藝的自動化的全自動生產線，其具有廣闊的應用前景。
   調查研究，發現目前的餐具包裝過程主要包含餐具的清洗、烘干、分揀、組裝以及包裝等。餐具的清洗和烘干技術已經較成熟，而餐具的分揀、組裝工作主要靠人工來完成，機械化程度低，存在手工勞動強度大、衛生較難保障、生產效率低等一系列問題，不能良好地達到市場的需求。
   很多食品生產企業在購買餐具包裝機時，考慮的是機器的價格和性能是否好？現成的設備不太貴，可以降低生產成本。機器操作簡單，不用花很多時間和培訓員工，可以降低培訓成本。
   目前市場內尚未研發針對餐具包裝的清洗、烘干、分揀、組裝和包裝等多功能集成的自動化生產線。研究人員通過研究適合于餐具包裝的工藝流程，并借鑒市場目前采用的處理工藝，確認了餐具包裝終端的工藝技術路線，利用革新設計及Sol-idWorks軟件對其中關鍵的分揀和組裝部分做了詳細的設計。

   以上是對餐具包裝機的清洗工藝流程特點的介紹，人工包裝會因人為失誤導致產品包裝不完整，而現成的餐具包裝機可以減少這種現象，提高產品合格率，機器運行過程中需要人工干預，可以減少這種情況。包裝線可以減少4-10名工人，從而降低您的管理成本和工資。機器在實用性、外觀便利性、產品合格率、污染等方面和人造機器一樣具有競爭力。隨著包裝機的廣泛使用，其在生產者中的作用越來越重要，越來越多的用戶越來越重視設備的維護。